Г-жо Йорданова, вие сте дългогодишен зърнопроизводител - как се роди идеята за животновъдно стопанство?
Мариела Йорданова: Идеята тръгна преди около 10 години, когато дойдох да живея в стопанството в Кубрат. Всичко започна от едно магаре. Трябваше някой да коси тревата в стопанството от 160 дка, но не успявахме. На битака харесах едно магаре и го купих.
Веднага разбрахме, че само с едно магаре няма да стане и колегата ми от Исперих Йордан Маринов каза: „По-добре да вземем 2 кози". Скоро след това взех още 10 кози - и те бързо станаха 22. Наехме човек да ги гледа. Той се отказа от собственото си производство - овцевъдство. Докара своите овце, ние купихме още 10 овце, 1 магаре… последваха понита, коне и така животните станаха много, а ние започнахме да доим по-големи количества мляко. Днес фермата е дом на над 400 овце и кози.
В същото време децата се завърнаха от чужбина и започнахме да работим заедно. Сбъдна се мечтата ми да се храним с истинска храна. Иванка, хранителен технолог, застана до мен в мандрата - двете сме сърцето на фермата.
Днес Ферма Ку-Братско изпраща истински вкус на семейства из цялата страна - а козето ни сирене намери място и в менюто на признатия за най-добър fine dining ресторант в България, Dieci Boutique Restaurant.
Едно парченце от нашето сирене ще ти припомни истинския вкус - този, който помним от детството, от бабината трапеза, от истинската храна.